Angewandte Ernährungswissenschaft, Bachelor of Science

Für wen eignet sich das duale Studium Angewandte Ernährungswissenschaft (B.Sc.) an der CBS?

Das duale Bachelorstudium Angewandte Ernährungswissenschaft richtet sich an Personen, die sich für die wissenschaftlichen und praktischen Aspekte von Ernährung, Prävention und Ernährungstherapie interessieren. Besonders angesprochen sind Abiturientinnen und Abiturienten sowie Studieninteressierte mit Fachhochschulreife, die eine angewandte akademische Ausbildung mit festen Praxisanteilen suchen. Geeignet ist das Studium auch für alle, die Menschen bei der Gestaltung einer gesunden Lebensweise unterstützen möchten, sich für naturwissenschaftliche und medizinische Zusammenhänge begeistern und später Verantwortung in der Ernährungsberatung, in Kliniken oder Unternehmen der Gesundheits- und Lebensmittelbranche übernehmen möchten. Ebenso sind Bewerberinnen und Bewerber angesprochen, die eine spätere Tätigkeit im Gesundheitswesen, z. B. als Ernährungstherapeutin oder Ernährungstherapeut, anstreben.

Welche formalen Voraussetzungen musst du erfüllen?

Für die Aufnahme des dualen Bachelorstudiums Angewandte Ernährungswissenschaft an der CBS University of Applied Sciences benötigst du eine gültige Hochschulzugangsberechtigung. Dazu zählen:

• Allgemeine Hochschulreife (Abitur)
• Fachgebundene Hochschulreife
• Fachhochschulreife (Fachabitur)
• oder eine als gleichwertig anerkannte, berufliche Qualifikation gemäß landesrechtlicher Vorgaben

Ein Numerus Clausus (NC) ist an der CBS University of Applied Sciences nicht erforderlich. Stattdessen durchläufst du ein persönliches Auswahlverfahren, in dessen Rahmen deine Motivation und Potenziale im Fokus stehen. Zu den notwendigen Unterlagen gehört ein Nachweis deiner Hochschulzugangsberechtigung (Zeugnis oder aktuelle Bescheinigung bei noch ausstehendem Abschluss). Bei dualen Studiengängen ist außerdem ein Praxispartner erforderlich – die CBS unterstützt dich bei der Suche und Auswahl.

Persönliche Voraussetzungen: Worauf solltest du achten?

Erfolgreiche Bewerberinnen und Bewerber für das Studium bringen idealerweise folgende persönliche Eigenschaften und Interessen mit:

• Ausgeprägtes Interesse an medizinisch-naturwissenschaftlichen Fragestellungen und Zusammenhängen
• Bereitschaft, wissenschaftlich zu arbeiten und komplexe Themen zu analysieren
• Kommunikative Kompetenz, um Beratungs- und Präventionsaufgaben wahrzunehmen
• Empathie im Umgang mit Menschen und Freude daran, individuelle Ernährungsstrategien zu entwickeln
• Sorgfalt sowie eigenverantwortliches und strukturiertes Arbeiten
• Offenheit für digitale Lehrformate und Innovationen im Bereich Ernährung und Gesundheitswesen
• Teamfähigkeit, insbesondere für die Zusammenarbeit mit anderen Gesundheitsberufen (interprofessioneller Ansatz)
• Eigenmotivation und Belastbarkeit, um Studium, Praxisphasen und Selbstlernzeiten gut zu organisieren

Das Studium eignet sich besonders für dich, wenn du Theorie mit Praxis verbinden und aktiv zur Förderung von Gesundheit beitragen möchtest.

Studieninhalte im Detail: Was lernst du im dualen Bachelor Angewandte Ernährungswissenschaft?

Im dualen Bachelorstudiengang Angewandte Ernährungswissenschaft (B.Sc.) an der CBS University of Applied Sciences beschäftigst du dich mit wissenschaftlichen und praxisnahen Aspekten der Ernährung. Ziel ist es, Handlungs- und Beratungskompetenz für die bedarfsgerechte und individuelle Ernährungstherapie aufzubauen. Das Studium verbindet fundierte naturwissenschaftliche Grundlagen mit medizinisch-therapeutischen Modulen sowie kommunikativen und methodischen Kompetenzen.

• Bedarfsgerechte Ernährung: Du lernst, wie Nährstoffbedarf beurteilt, Mahlzeiten geplant und spezielle Ernährungssituationen adressiert werden.
• Anatomie & Physiologie des Menschen: Grundlagen über Aufbau und Funktion des menschlichen Körpers bilden das Fundament für ernährungswissenschaftliche Kompetenz.
• Naturwissenschaftliche Betrachtung: Biochemie, Physiologie und andere Naturwissenschaften geben Einblicke, wie Stoffwechsel und Gesundheit zusammenhängen.
• Pathophysiologie: Hier verstehst du, wie Ernährung Gesundheit und Krankheitsverläufe beeinflusst.
• Lebensmittel, Nachhaltigkeit & Food Trends: Es geht um Produktauswahl, aktuelle Entwicklungen in der Lebensmittelforschung und Trends wie Nachhaltigkeit.
• Fallorientierte Ernährungsberatung und -therapie: Du trainierst an Praxisfällen die individuelle Beratung von Klientinnen und Klienten.
• Kommunikation & Methodik: Neben Fachthemen werden auch Beratungsgespräche und Methodenkompetenz praxisnah vermittelt.
• Weitere Themen: Forschungsmethoden, Verbraucherschutz, Qualitätsmanagement, Gesundheitswesen, Ethik, sowie ernährungsrelevante Medizin und Arzneimittelwissenschaft werden behandelt.

Im Studium vertiefst du dich durch Wahlmodule beispielsweise in angewandter Ernährungsberatung, klinischer Ernährungstherapie, künstlicher Ernährung oder Unternehmensgründung. Den Abschluss bildet eine Bachelorarbeit.

Studienablauf: So läuft das duale Studium ab

Das duale Studium folgt dem „4plus1 Modell“: An vier Tagen in der Woche arbeitest du bei deinem Praxispartner, an einem Tag studierst du digital im Online-Unterricht. Zusätzlich findet pro Semester eine siebentägige Präsenzphase am Campus Köln statt, in der praktische Übungen und Prüfungen absolviert werden. Im Jahr hast du sechs Wochen vorlesungsfreie Zeit.

• Studiendauer: 6 Semester (Regelstudienzeit), insgesamt 180 ECTS-Punkte
• Lernform: Überwiegend digital, ergänzt durch Praxisphasen im Unternehmen und Präsenzblöcke
• Praxismodul: In jedem Semester reflektierst du im Modul „Praxisreflexion“, wie erlerntes Wissen angewendet wird
• Praxisorientierung: Business-Projekte, Unternehmenskooperationen und vielfältige praktische Einblicke stehen im Mittelpunkt
• Start: Im Wintersemester

Das Studium verlangt Eigenverantwortlichkeit und aktives Zeitmanagement, da neben den Unterrichtstagen Vor- und Nachbereitung sowie das Bearbeiten von Praxisaufträgen eingeplant werden müssen.

Karrierechancen und Berufsperspektiven nach dem Studium

Mit dem Bachelorabschluss in Angewandte Ernährungswissenschaft hast du vielfältige Einstiegsmöglichkeiten im Gesundheits- und Ernährungsbereich:

• Ernährungsberaterin oder Ernährungsberater – Individuelle Beratung und Betreuung in Kliniken, Reha-Zentren oder Apotheken
• Ernährungstherapeutin oder Ernährungstherapeut – Mitarbeit in multidisziplinären Teams, Schwerpunkt auch auf klinische Ernährung und künstliche Ernährung
• Qualitätsmanagerin oder Qualitätsmanager in der Lebensmittelbranche – Entwicklung, Kontrolle und Überprüfung von Lebensmittelqualität und Sicherheit
• Produktentwicklerin oder Produktentwickler – Innovationen in der Lebensmittelindustrie begleiten
• Sporternährungsberaterin oder Sporternährungsberater – Erstellung gezielter Ernährungspläne für Athletinnen und Athleten
• Funktionen im Gesundheitsmanagement, z. B. in Krankenkassen, Prävention, Homecare-Unternehmen oder Pharmaunternehmensberatung

Ein weiterführendes Masterstudium und eine Spezialisierung in Wissenschaft und Forschung sind ebenfalls möglich. Der hohe Praxisanteil und das Netzwerk zur CBS erleichtern den Einstieg in anspruchsvolle Positionen.

Studienort und Lernumfeld

Der Studiengang Angewandte Ernährungswissenschaft (B.Sc.) wird am Campus Köln der CBS University of Applied Sciences angeboten. Dein Studium ist überwiegend digital ausgerichtet, aber zentrale praktische Prüfungen und Blockveranstaltungen finden vor Ort in Köln statt.

• Ort: Köln, Präsenzphasen am Campus
• Studieren im Unternehmen: Der Hauptteil der Wochenpraxis erfolgt bei deinem Praxispartner
• Netzwerk und Campusleben: Knüpfe Kontakte über Unternehmensprojekte, Networking-Events und das Talent Development der CBS

Du profitierst von den Vorteilen digitaler Lernformate und zugleich von persönlichem Austausch und Unterstützung auf dem Campus.

Kosten und Finanzierung

Als dual Studierende oder dualer Studierender zahlst du im Regelfall keine Semestergebühren, da diese vom Praxisunternehmen getragen werden.

• Semestergebühr: 0 €, da die Finanzierung durch das Unternehmen erfolgt
• Studienmodell: Duales Studium – das Partnerunternehmen trägt die Studiengebühren und bietet dir einen Ausbildungsplatz an
• Weitere Hinweise: Um Details zur Finanzierung und möglichen Vergütungen zu klären, empfiehlt sich ein Gespräch mit dem Unternehmen oder mit der Studienberatung

Das duale Modell bietet dir somit eine attraktive Möglichkeit, Studium und Berufspraxis ohne zusätzliche Kosten zu kombinieren.