Ernährungswissenschaften, Bachelor of Science

Was lernst du im Fernstudium Ernährungswissenschaften an der Hochschule Fresenius?

Im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften eignest du dir fundierte Kenntnisse in naturwissenschaftlichen, medizinischen und ernährungsbezogenen Disziplinen an. Du setzt dich systematisch mit folgenden Inhalten auseinander:

• Naturwissenschaftliche Grundlagen wie Allgemeine Chemie, Lebensmittelchemie sowie Biochemie und Physiologie der Ernährung
• Grundlagen aus Anatomie und Physiologie zur Bewertung von Ernährungseinflüssen auf den menschlichen Körper
• Lebensmittelwarenkunde sowie Kenntnisse über Lebensmittelverarbeitung, -analytik und -technologie
• Grundlagen der Ernährungslehre und Diätetik, inklusive ernährungsbezogener Prävention und Intervention
• Module zu Gesundheitsförderung, Prävention, Ernährungssoziologie und Ernährungspsychologie
• Beratung und Coaching, speziell für die ernährungswissenschaftliche Praxis
• Rechtliche Aspekte wie Lebensmittelrecht sowie Qualitätsmanagement
• Statistische Methoden zur Datenanalyse (deskriptive und induktive Statistik) und wissenschaftliches Arbeiten
• Vertiefungen: Du wählst individuelle Schwerpunkte – z. B. Gesundheitsförderung & Prävention, Social Media & Content Creation oder Mental Health
• Praxisnahes Arbeiten: Einführungs- und Praxisprojekte, ein Gründungsprojekt sowie die Bachelorarbeit

Inhaltlich legst du so die Basis, um Ernährungskompetenz mit Methodenwissen für Beratung, Unternehmenspraxis und Forschung zu verknüpfen und aktuelle Herausforderungen in der Branche adressieren zu können. Auch der gezielte Einsatz von Social Media für Beratungs- oder Aufklärungszwecke ist Bestandteil des Curriculums.

So läuft das Fernstudium Ernährungswissenschaften ab

Das Studium ist als flexibles Fernstudium mit einer Regelstudienzeit von 6 Semestern (180 ECTS) aufgebaut und bietet dir maximale zeitliche und örtliche Unabhängigkeit. Du kannst jederzeit – jeweils am 1. eines Monats – starten. Die Organisation umfasst:

• Selbstgesteuertes Lernen anhand von digitalen Lehrmaterialien, Skripten, Erklärvideos und Online-Übungen
• Begleitung durch Studycoaches und Dozierende, regelmäßige Online-Sprechstunden und Peer-Austausch auf der Lernplattform Canvas
• Zugriff auf die Online-Bibliothek, E-Books und Studymags
• Flexible Prüfungsleistungen: Hausarbeiten, Online-Präsentationen, Referate sowie Präsenzklausuren an ausgewählten Orten
• Vertiefungsmodule wählen, um individuelle Studienschwerpunkte zu setzen
• Integration von Praxisprojekten und die Möglichkeit, ein freiwilliges Praktikum im Bereich Ernährung zu absolvieren (u.a. als Vorbereitung auf die Zertifizierung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, DGE)
• Kooperationsmöglichkeiten mit der ASU® (Arizona State University): Zugang zu zusätzlichen internationalen Online-Zertifikaten und Masterclasses

Das Studium ist strukturiert und unterstützt dich mit klar definierten Modulen. Dank der flexiblen Organisation kannst du das Tempo an deine Lebenssituation und berufliche Verpflichtungen anpassen.

Karrierechancen & berufliche Perspektiven mit dem Abschluss

Mit dem Bachelor of Science in Ernährungswissenschaften stehen dir zahlreiche Entwicklungswege offen. Nach deinem Studienabschluss bist du qualifiziert für Tätigkeiten in folgenden Bereichen:

• Ernährungsberatung, z. B. in Praxen, Gesundheitszentren, Kliniken oder als Selbstständige:r
• Gesundheitsförderung und Präventionsarbeit, etwa in Unternehmen, Kitas, Schulen oder Gesundheitsprojekten
• Lebensmittelindustrie, Qualitätsmanagement sowie Produktentwicklung und Marketing in Unternehmen der Ernährungsbranche
• Forschungseinrichtungen, Labors, Marktforschung oder Hochschulen
• Kommunikations- und Aufklärungsarbeit, insbesondere via Social Media, Content Creation und Öffentlichkeitsarbeit
• Selbstständigkeit: Aufbau einer eigenen Beratungspraxis, Durchführung von Workshops und Seminaren, Entwicklung eigener Produkte oder Dienstleistungen im Ernährungsbereich
• Vorbereitung auf die Zertifizierung als Ernährungsberater:in (DGE), wodurch die Möglichkeit eröffnet wird, Leistungen mit gesetzlichen Krankenkassen abzurechnen

Typische Arbeitgeber sind Kliniken, Forschungsinstitute, Gesundheitsbehörden, Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft oder Beratungsstellen. Auch der Weg in die Selbstständigkeit steht dir mit anerkannten Zusatzqualifikationen offen.

Wo und wie findet das Ernährungswissenschaften-Studium statt?

Das Studium wird vollständig online angeboten. Du bist daher ortsunabhängig und kannst von jedem beliebigen Standort aus studieren. Prüfungsleistungen werden vorrangig digital abgelegt, Klausuren finden bei Bedarf in ausgewählten Prüfungszentren statt. Die gesamte Studienorganisation – von Einschreibung bis Abschluss – läuft über die digitale Infrastruktur der Hochschule Fresenius. Auch die Betreuungsangebote und der Austausch mit Lehrenden und Kommilitoninnen und Kommilitonen erfolgen in den geschützten Online-Räumen der Hochschule.

Das Fernstudium bietet dir so maximale Flexibilität, ohne dass du auf eine persönliche Betreuung verzichten musst. Auch internationale Aspekte werden durch die Kooperation mit der Arizona State University® integriert. Ein fester Studienort entfällt – alle zentralen Funktionen stehen digital zur Verfügung.

Was kostet das Fernstudium Ernährungswissenschaften und wie kannst du es finanzieren?

Für das Studium der Ernährungswissenschaften an der Hochschule Fresenius kannst du zwischen verschiedenen Kostenmodellen wählen, die sich an der Studiendauer orientieren:

• 72 Monate: ab 235,00 € monatlich
• 48 Monate: ab 325,00 € monatlich
• 36 Monate: ab 375,00 € monatlich

Die Gesamtkosten für das Studium liegen abhängig vom Modell zwischen etwa 13.500 und 16.920 Euro. In den Gebühren enthalten sind alle Studienmaterialien, Online-Betreuung, Prüfungsleistungen sowie der Zugang zur Lernplattform und Online-Bibliothek. Zusätzliche Kosten entstehen nur bei individuellen Interessen, z. B. für freiwillige Präsenzveranstaltungen oder persönliche Ausgaben für Bücher.

Finanzierungsmöglichkeiten umfassen:

• Studienkredite wie den KfW-Studienkredit
• Stipendienprogramme, darunter das Deutschlandstipendium
• BAföG-Förderung (bei Erfüllung der Voraussetzungen)
• Beteiligung des Arbeitgebers an den Kosten (bei Weiterbildung im aktuellen Beruf)

Rabattaktionen ermöglichen zusätzliche Einsparungen bei den monatlichen Gebühren. Eine individuelle Beratung zur Finanzierung steht dir durch die Hochschule zur Verfügung.