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Die staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU) hat den Kurs Ernährungswissenschaften unter der Nummer 1112820 zugelassen. Wer profitiert vom B.Sc. Ernährungswissenschaften – und was musst du mitbringen?
Das Fernstudium passt, wenn du berufsbegleitend in der Ernährungsberatung und Prävention vorankommen willst oder wissenschaftliche Grundlagen für deine Praxis suchst. Typische Profile sind: Fachkräfte aus dem Gesundheitswesen (z. B. Pflege, Physiotherapie, Arztpraxis), die ihr Profil in Beratung, Therapie oder Betrieblicher Gesundheitsförderung ausbauen möchten. Mitarbeitende aus der Lebensmittelwirtschaft (Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Sensorik), die fundiertes Know-how zu Mikrobiologie, Chemie und Recht anstreben. Quereinsteiger mit Abitur oder beruflicher Vorqualifikation, die evidenzbasierte Ernährungskommunikation und -therapie erlernen wollen – auch mit Perspektive auf Selbstständigkeit oder Projektarbeit.
Zulassungsvoraussetzungen
Für den Studienstart benötigst du eine formale Hochschulzugangsberechtigung – oder einen anerkannten alternativen Zugang. Das Wichtigste im Überblick:
- Hochschulzugangsberechtigung: Allgemeine Hochschulreife, fachgebundene Hochschulreife oder Fachhochschulreife.
- Zugang ohne Abitur: Aufstiegsfortbildung (z. B. Meister, Fachwirt), Probestudium oder ein Jahr erfolgreiches Studium an einer deutschen Hochschule; alternativ ist eine Eignungsprüfung möglich.
- Studienmodell und Sprache: Fernstudium auf Deutsch – sichere Deutschkenntnisse und wissenschaftliches Schreiben auf Hochschulniveau sind erforderlich.
- Technik: Stabiler Internet-Zugang für Online-Campus, Lehrmaterialien, Live-Sessions und Prüfungen.
- Anrechnung von Vorleistungen (Gebühren- und Zeitvorteil):
- Diätassistenz: 78 ECTS anrechenbar (Gebührenreduktion 3.120 Euro; Einzelfallprüfung).
- Pflegefachkraft/Gesundheits- und Krankenpflege: 12 ECTS (480 Euro).
- Küchenmeisterin oder Küchenmeister: 18 ECTS (720 Euro).
- Physiotherapie/Ergotherapie: 18 ECTS (720 Euro).
Praxisnähe: In mehreren Modulen sind optionale Laborphasen vorgesehen (z. B. Sensorik, Lebensmittelchemie, Mikrobiologie). Plane dafür rechtzeitig Termin- und Reisekapazitäten ein.
Persönliche Voraussetzungen
Erfolg im Studium hängt an deinen Soft Skills. Wichtig sind naturwissenschaftliche Neugier (Biologie, Chemie, Physiologie), analytisches Denken, sorgfältiges Arbeiten im Laborumfeld sowie Empathie und Kommunikationsstärke für Beratungssituationen. Unverzichtbar sind Selbstorganisation, Durchhaltevermögen und strukturierte Literaturrecherche – evidenzbasiertes Arbeiten prägt viele Module.
Realistische Zeitplanung: Neben dem Vollzeitjob solltest du im Schnitt 10–15 Stunden pro Woche für Vor- und Nachbereitung, Assignments und Prüfungen einplanen; in Projekt- und Prüfungsphasen eher 15–20 Stunden. Wer in Teilzeit studiert, senkt die Wochenlast, streckt aber die Dauer. Hilfreich sind fixe Lernblöcke, frühzeitige Klausurplanung und Puffer für Laborphasen. So hältst du Tempo und Qualität – und bringst Theorie, Praxis und Beruf nachhaltig zusammen.
Was lernst du im Ernährungswissenschaften-Studium an der SRH Fernhochschule – The Mobile University?
Du verbindest naturwissenschaftliche Grundlagen mit Ernährungstherapie und Kommunikation. Kernfelder sind Biologie, Mikrobiologie, Chemie und Biochemie, ergänzt um Ernährungslehre, Ernährungsmedizin und Diätetik. Dazu kommen Gesundheitspsychologie, Coaching und rechtlich-qualitative Aspekte wie Lebensmittelrecht sowie Qualitäts- und Risikomanagement – praxisnah bis zur Bachelor-Thesis.
Naturwissenschaft und Lebensmittelkunde: Du erarbeitest dir ein solides Fundament in Biologie, Mikrobiologie, Chemie und Biochemie. Sensorik sowie Lebensmittelchemie und -analytik schärfen dein Verständnis für Zusammensetzung, Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln.
Ernährungstherapie und Prävention: Ernährungslehre sowie diätetische und ernährungsmedizinische Inhalte bilden die Basis für Beratung und Intervention. Gesundheitspsychologie und Ernährungspsychologie helfen dir, Verhalten zu verstehen und wirksam zu verändern.
Recht, Qualität und Management: Du lernst, lebensmittelrechtliche Vorgaben anzuwenden und Qualität systematisch zu sichern. Projektmanagement und Forschungsmethoden versetzen dich in die Lage, evidenzbasiert zu arbeiten und Ergebnisse zu bewerten.
Beratung und Kommunikation: Coaching, Gesprächsführung und Konsumentenverhalten bereiten dich auf die professionelle Zusammenarbeit mit Patientinnen und Patienten, Kundinnen und Kunden sowie Stakeholdern in Unternehmen vor.
Vertiefungen und Zertifikatsbezug: Über Wahlmodule setzt du individuelle Schwerpunkte. Mit „Pharmakologie in der Ernährungstherapie“, „Angewandter Diätetik“ und dem „ernährungswissenschaftlichen Praktikum“ erfüllst du die theoretischen Anforderungen des E-Zert Ernährungstherapie und die DGE-Zulassungsempfehlungen für Ernährungsberatung in Prävention und Therapie. Eine Tätigkeit im Präventionsbereich kann bei Einhaltung der E-Zert-Anforderungen die Kriterien der ZPP im Rahmen der Einzelfallprüfung erfüllen.
Praxis und Labor: Laborphasen sind in ausgewählten Modulen möglich (u. a. Lebensmittelverarbeitung, Mikrobiologie, Chemie, Sensorik). Im fünften Semester wählst du ein Praxisprojekt oder ein ernährungswissenschaftliches Praktikum. Den Abschluss bildet die Bachelor-Thesis.
Wie läuft das Studium im Ernährungswissenschaften-Studium ab?
Es handelt sich um ein Fernstudium mit monatlichem Start, 180 ECTS und 6 Semestern Regelstudienzeit. Du lernst überwiegend online und setzt optionale Laborphasen an Präsenzwochenenden ein. Prüfungen und Leistungen erfolgen studienbegleitend je Modul; Praxisprojekt/Praktikum und Bachelor-Thesis runden den Ablauf ab.
Fernstudium mit optionalen Präsenzlaboren
Das Studienmodell ist ein Fernstudium mit hoher zeitlicher und örtlicher Flexibilität. Laborphasen finden an zwei Wochenenden statt; weitere Präsenzangebote sind fakultativ. Der Studienstart ist monatlich möglich, die Regelstudienzeit beträgt 6 Semester bei 180 ECTS.
Studienort und Lernumgebung
Der organisatorische Sitz ist Riedlingen. Die Lerninhalte bearbeitest du ortsunabhängig; für Laborphasen reist du zu den vorgesehenen Standorten (für Labore genannt ist Ellwangen). Die Kombination aus Selbststudium, digitalen Materialien und optionalen Präsenzanteilen unterstützt das Lernen neben Beruf und Familie.
Betreuung und akademische Qualität
Der Studiengang ist bis 30.09.2028 akkreditiert und durch die ZFU nach FernUSG zugelassen. Fachliche Betreuung erfolgt durch Lehrende des Studiengangs, ergänzt um Studienberatung. Wahlmodule ermöglichen ein individuelles Profil – von Therapie bis Lebensmittelwirtschaft.
Leistungsnachweise und Praxisbezug
Die Leistungsbewertung erfolgt modulbezogen und umfasst schriftliche Arbeiten, projekt- und praxisorientierte Aufgaben sowie die abschließende Bachelor-Thesis. Laborphasen vertiefen praktische Kompetenzen, das Praxisprojekt bzw. Praktikum schafft realen Anwendungsbezug.
Zeitaufwand und Planbarkeit
Als Richtwert liegt der wöchentliche Aufwand im Fernstudium bei rund 30 Stunden (Selbstlernen inkl. begleitender Einheiten). Durch wählbare Zahldauern und die Option einer kostenfreien Verlängerung der Betreuungszeit lässt sich die Studienlast anpassen.
Was kostet der Studiengang Ernährungswissenschaften an der SRH Fernhochschule – The Mobile University?
Die regulären Studiengebühren richten sich nach dem Zahlmodell: Flex 1 mit 36 Raten à 449 € (Gesamt ca. 16.164 €), Flex 2 mit 50 Raten à 349 € (ca. 17.450 €) oder Flex 3 mit 72 Raten à 249 € (ca. 17.928 €). Hinzu kommen Reisekosten für optionale Laborwochenenden.
Die Modelle unterscheiden sich primär in der monatlichen Rate und der Zahldauer, nicht in den Studieninhalten. Eine kostenfreie Verlängerung der Betreuungszeit ist vorgesehen, was insbesondere berufsbegleitend Planungssicherheit schafft.
Anrechnung spart Gebühren: Vorleistungen können angerechnet werden und reduzieren die Gesamtkosten (z. B. Diätassistentinnen und Diätassistenten bis zu 78 ECTS, andere Gesundheitsberufe mit geringerer Anrechnung). Studiengebühren lassen sich in der Regel steuerlich geltend machen.
Im Vergleich zur staatlichen Hochschule liegen die Gesamtkosten deutlich höher als der übliche Semesterbeitrag (meist einige Hundert Euro pro Semester). Dafür erhältst du ein strukturiertes Fernstudium mit planbaren Online-Formaten, optionalen Laboren und flexiblem Start – ein Angebot, das es staatlich so kaum gibt.
Welche Berufe und Gehälter sind nach dem Ernährungswissenschaften-Studium möglich?
Du qualifizierst dich für Tätigkeiten in Ernährungstherapie und -beratung, in Lebensmittelwirtschaft und Qualitätssicherung, im Präventions- und Gesundheitsmanagement sowie in Forschung und Redaktion. Einstiegsgehälter liegen typischerweise zwischen 36.000 und 48.000 € jährlich, mit Erfahrung sind 50.000 bis 70.000 € realistisch – je nach Bereich und Verantwortung.
- Ernährungsberaterin/Ernährungsberater in Prävention und Therapie (angestellt oder selbständig) – ca. 32.000 bis 52.000 €
- Ernährungstherapeutin/Ernährungstherapeut (mit E-Zert-Theorie und DGE-Empfehlungen erfüllt) – ca. 38.000 bis 58.000 €
- Qualitätsmanagerin/Qualitätsmanager Lebensmittelindustrie – ca. 45.000 bis 65.000 €
- Produktentwicklerin/Produktentwickler Food – ca. 42.000 bis 62.000 €
- Referentin/Referent für Prävention bei Kassen/Trägern, Gesundheitsmanagerin/Gesundheitsmanager – ca. 40.000 bis 60.000 €
Für wissenschaftliche Vertiefung oder Führungsrollen bietet sich ein Master an, etwa in Ernährungswissenschaften, Public Health, Lebensmitteltechnologie oder Gesundheitsmanagement.
Für wen lohnt sich der Studiengang Ernährungswissenschaften – und für wen nicht?
Das Studium lohnt sich, wenn du naturwissenschaftliche Grundlagen mit Beratungs- und Praxiskompetenz verbinden willst – ob für klinisch-therapeutische Settings, Prävention, die Lebensmittelbranche oder Kommunikation. Es ist auf berufsbegleitende Machbarkeit und individuelle Schwerpunktsetzung ausgerichtet.
- Wenn du im Gesundheitswesen, in Fitness/Prävention oder der Lebensmittelwirtschaft arbeitest und deinen Abschluss flexibel nachholen bzw. erweitern möchtest.
- Wenn du evidenzbasiert beraten willst und Ernährungsmedizin, Diätetik sowie Psychologie praxisnah verknüpfen möchtest.
- Wenn du Wert auf Wahlfreiheit legst und mit Modulen bis hin zur E-Zert-Theorie und DGE-Empfehlungen ein anerkanntes Beratungsprofil aufbauen willst.
- Wenn du Laborerfahrung schätzt, aber Präsenz nur punktuell einplanen kannst (optionale Laborwochenenden, Praxisprojekt/Praktikum).
Nicht jede Erwartung passt zu einem Fernstudium dieser Art. Die folgenden Punkte helfen dir, Fehleinschätzungen zu vermeiden.
- Wenn du vor allem niedrigste Kosten suchst: Private Fernstudien sind teurer als staatliche Angebote mit Semesterbeitrag – die Gesamtkosten betragen rund 16.000 bis 18.000 €.
- Wenn du ein reines Präsenzstudium mit täglichem Campusleben erwartest: Das Format ist onlinebasiert; Präsenz findet nur an wenigen Laborwochenenden statt und erfordert Anreise.
- Wenn du eine staatlich reglementierte Berufsbezeichnung anstrebst (z. B. staatlich geprüfte Diätassistentin/Diätassistent): Der Abschluss ersetzt solche Qualifikationen nicht.
- Wenn du kaum Lernzeit freimachen kannst: Mit etwa 30 Stunden wöchentlichem Aufwand ist der Workload anspruchsvoll, insbesondere neben Vollzeitjob und Familie.
Studienberatung
Fragen an die Studienberatung? Stell deine Frage hier, auch anonym. Ein Mitarbeiter der Einrichtung Studium oder die Redaktion wird dir antworten.
Falls ich eine Verlängerung über die 36 Mo brauche, ist es möglich? Also anstatt 72Mo länger.
Danke.
LG
Julia Danila
Hallo Julia, ja, eine Verlängerung des Studiums über die regulären 36 Monate hinaus ist beim Bachelor Ernährungswissenschaft und Prävention an der SRH Fernhochschule möglich. Laut offiziellen Angaben kannst du das Studium kostenfrei um weitere 36 Monate verlängern, also insgesamt bis zu 72 Monate studieren.
Wichtig: Die Regelstudienzeit ist immer 36 Monate (6 Semester). Flex 1, Flex 2 und Flex 3 sind bei der SRH Mobile University nur Zahlungsmodelle. Die Regelstudienzeit kannst du aber, wie geschrieben, überziehen, ohne zusätzliche Kosten.
Wenn du danach noch mehr Zeit brauchst, lohnt sich eine individuelle Anfrage bei der Hochschule – oft findet man dann gemeinsam eine Lösung.
Falls du konkrete Gründe oder Bedenken hast, warum du länger brauchst, kannst du das im Vorfeld gerne mit dem Studienservice der SRH besprechen.