Ernährungswissenschaft und Prävention, Bachelor of Science

Ist der Bachelor Ernährungswissenschaft und Prävention (B.Sc.) für dich geeignet?

Der Fernstudiengang spricht dich an, wenn du fundiertes Ernährungswissen erwerben und in der Gesundheitsförderung oder Lebensmittelwirtschaft tätig werden möchtest. Besonders geeignet ist der Studiengang für Berufstätige im Gesundheitswesen, in der Lebensmittelbranche, Abiturientinnen und Abiturienten sowie Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger, die sich als Ernährungsspezialistin oder Ernährungsspezialist weiterqualifizieren wollen. Auch wenn du eine Ausbildung in einem verwandten Bereich hast und deine Karrierechancen durch ein wissenschaftliches Studium ausbauen möchtest, findest du passende Inhalte und flexible Studienmöglichkeiten.

Formale Voraussetzungen für die Zulassung

Du erfüllst die Zulassungsvoraussetzungen, wenn folgende Kriterien auf dich zutreffen:

• Allgemeine Hochschulreife (Abitur)
• Fachgebundene Hochschulreife oder Fachhochschulreife
• Alternativ: Zugangsberechtigung ohne Abitur über
  • staatlich anerkannte Aufstiegsfortbildung (z. B. Meisterprüfung, Technikerabschluss)
  • bestandenes Probestudium
  • mindestens ein Jahr erfolgreiches Studium an einer Hochschule außerhalb Baden-Württembergs
• Ein Numerus Clausus (NC) ist nicht erforderlich (keine Wartezeiten)

Persönliche Voraussetzungen, die dein Fernstudium erleichtern:

• Interesse an naturwissenschaftlichen und gesundheitsbezogenen Themen mit Bezug zur Ernährung und Prävention
• Eigenmotivation und Selbstmanagement für das Selbststudium im Fernlehrformat
• Bereitschaft, digitale Lernformate und Online-Kommunikation zu nutzen
• Ausgeprägtes analytisches Denkvermögen, um wissenschaftliche Methoden anwenden zu können
• Kommunikationsstärke für spätere Beratungstätigkeiten oder das Vermitteln von Wissen an unterschiedliche Zielgruppen
• Flexibilität und Organisationstalent, falls du das Studium mit dem Beruf kombinieren möchtest
• Vorteilhaft: Grundkenntnisse aus dem Gesundheitswesen, der Lebensmitteltechnik oder verwandten Bereichen, z. B. durch eine Ausbildung

Studieninhalte im Detail: Welche Kompetenzen erwirbst du im Studiengang?

Der Bachelorstudiengang „Ernährungswissenschaft und Prävention (B.Sc.)“ vermittelt dir fundiertes Wissen zu ernährungswissenschaftlichen, naturwissenschaftlichen und präventivmedizinischen Themenfeldern. Nachfolgend findest du eine strukturierte Übersicht der wichtigsten Inhalte und Kompetenzen:

• Grundlagen der Ernährungswissenschaft:
  • Biologie, Mikrobiologie und Chemie menschlicher Ernährung
  • Anatomie, Physiologie und Biochemie
  • Ernährungslehre und Ernährungsmedizin
  • Diätetik und ernährungsabhängige Erkrankungen
• Lebensmittel und Lebensmitteltechnologie:
  • Lebensmittelwarenkunde, Lebensmittelrecht
  • Lebensmittelmikrobiologie, -chemie und -analytik
  • Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung und Haltbarmachung
• Prävention und Gesundheitspsychologie:
  • Gesundheitspsychologie und Ernährungspsychologie
  • Angewandte Prävention (u. a. Stressreduktion, Bewegung)
  • Gesundheitskommunikation, Coaching, Selbstmanagement
• Management und Wirtschaft:
  • Betriebswirtschaft, Projektmanagement
  • Marketing und Konsumverhalten
  • Qualitäts-, Umwelt- und Risikomanagement
• Sensorik und Praxistransfer:
  • Sensorik-Labor: Methoden zur Beurteilung von Lebensmitteln
  • Praxisprojekt: Anwendung des erlernten Wissens in praxisnahen Aufgaben
  • Laborphasen: Lebensmittelproduktion (z. B. Emulsionen, Teigwaren, Fermentation)
• Spezialisierungsrichtungen (nach Wahl, zwei individuelle Module):
  • Gesundheitswesen: Prävention, Gesundheitsförderung, Versorgungslösungen
  • Medien und Kommunikation: Vermittlung von Ernährungswissen in Medienprojekten
  • Unternehmensgründung: Geschäftsmodelle und Entrepreneurship im Ernährungsbereich

Du trainierst darüber hinaus wissenschaftliches Arbeiten, forschungsmethodische Fähigkeiten sowie die Vermittlung und zielgruppenspezifische Kommunikation von evidenzbasiertem Ernährungswissen.

Studienablauf: Wie ist das Fernstudium organisiert?

Das Studium ist auf sechs Semester (Regelstudienzeit) mit einem Umfang von 180 ECTS-Punkten angelegt und ist vollständig als Fernstudium konzipiert. Du kannst monatlich beginnen und das Studium flexibel berufsbegleitend anpassen.

• Online- und Selbstlernphasen:
  • Bearbeitung der Module eigenständig mit digitalen Lernmaterialien
  • Multimediale Skripte, Online-Vorlesungen und Aufzeichnungen
  • Verschiedene Prüfungsformate (z. B. Online-Klausuren, Hausarbeiten, Einsendearbeiten)
• Verpflichtende Präsenz-Laborphasen:
  • Zwei Laborwochen am naturwissenschaftlich-technischen Studienzentrum Ellwangen
  • Themen: Lebensmittelverarbeitung und sensorische Analytik
• Spezialisierungsmodule:
  • Jeweils ein Wahlmodul im 2. und 3. Semester aus drei angebotenen Vertiefungen
• Praxisprojekt:
  • Eigenständige Projektarbeit im 5. Semester zur Verknüpfung von Theorie und Anwendung
• Abschlussarbeit:
  • Verfassen der Bachelor-Thesis im 6. Semester, vorzugsweise im Themenbereich Ernährungswissenschaften
• Zeitmanagement:
  • Regelstudienzeit: 36 Monate mit der Möglichkeit einer kostenfreien Verlängerung um weitere 36 Monate
  • Studium ist berufsbegleitend planbar, keine Präsenzpflicht außer Laborphasen

Du kannst Prüfungen grundsätzlich flexibel und ortsunabhängig ablegen. Die Studienorganisation ist darauf ausgelegt, dass du Studium und Beruf gut kombinieren kannst.

Karrierechancen & Berufsmöglichkeiten: Für welche Berufe qualifizierst du dich?

Mit dem erfolgreichen Bachelorabschluss in „Ernährungswissenschaft und Prävention (B.Sc.)“ eröffnen sich dir vielfältige berufliche Perspektiven:

• Ernährungsberatung und Prävention:
  • Beratungsstellen, Gesundheitszentren, Kliniken, Arztpraxen
  • Selbstständige Tätigkeit oder Anstellung in Fitness- und Gesundheitseinrichtungen
  • Erfüllung der Mindestkompetenzen für das Handlungsfeld Ernährung laut GKV-Leitfaden Prävention
  • DGE-Zulassungskriterien für Ernährungsberatung (bei Zusatzqualifikationen im Bereich Ernährungsmedizin/Diätetik und entsprechender Thesis)
• Positionen in der Lebensmittelwirtschaft:
  • Produktentwicklung, Qualitätssicherung, Qualitätsmanagement
  • Lebensmittelmarketing und -kommunikation
• Öffentlichkeitsarbeit & Medien:
  • Redaktionen, Verbände, Verbraucherorganisationen, Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
  • Entwicklung von digitalen Ernährungs- und Präventionsanwendungen
• Gesundheitswesen und Bildung:
  • Gesundheitsverwaltungen, Krankenkassen
  • Forschungseinrichtungen, Bildungseinrichtungen

Die Berufsaussichten gelten als sehr gut, da das gesellschaftliche Bewusstsein für gesunde Ernährung stetig wächst. Die Digitalisierung eröffnet weitere Felder wie App-Entwicklung und Online-Coaching. Zudem qualifiziert dich der Studiengang für weiterführende Masterstudiengänge oder Spezialisierungen im Gesundheits- und Ernährungsbereich.

Kosten und Finanzierung: Was musst du für das Studium investieren?

Für das Fernstudium „Ernährungswissenschaft und Prävention (B.Sc.)“ stehen drei Preismodelle zur Auswahl (alle Angaben inkl. 1.000 € Superpower-Bonus):

• Flex 1:
  • 36 Monate Zahldauer
  • 421,22 € monatlich
  • Gesamtgebühr: 15.163,92 €
• Flex 2:
  • 50 Monate Zahldauer
  • 329,00 € monatlich
  • Gesamtgebühr: 16.450,00 €
• Flex 3:
  • 72 Monate Zahldauer
  • 235,11 € monatlich
  • Gesamtgebühr: 16.927,92 €

Die gewählte Zahlungsweise beeinflusst die Höhe der monatlichen Rate und der Gesamtsumme. Es gibt keine weiteren verpflichtenden Gebühren außer den Studiengebühren. Eine kostenfreie Verlängerung des Studiums ist möglich.

• Finanzierungsmöglichkeiten:
  • Anrechnung von Vorleistungen aus Ausbildungen oder Weiterbildungen möglich (z. B. als Techniker/-in Lebensmitteltechnik, Küchenmeister/-in, Physiotherapeut/-in), wodurch sich die Studienzeit und die Gesamtgebühr reduzieren können
  • Verschiedene Fördermöglichkeiten wie z. B. Bildungskredit, steuerliche Absetzbarkeit als Werbungskosten oder Unterstützung durch den Arbeitgeber
  • Sonderaktionen wie der 1.000 €-Superpower-Bonus regelmäßig verfügbar

Die Gebühren umfassen alle Studienmaterialien, Online-Lernmodule und Prüfungen. Zusätzliche Kosten entstehen lediglich durch die verpflichtenden Laborphasen (z. B. Anreise, Übernachtung).