Medizinische Ernährungswissenschaft und Ernährungstherapie, Master of Science

Für wen eignet sich der Master Medizinische Ernährungswissenschaft und Ernährungstherapie?

Der Masterstudiengang Medizinische Ernährungswissenschaft und Ernährungstherapie richtet sich an Fachkräfte mit einem ersten abgeschlossenen Hochschulstudium (Bachelor, Diplom oder Magister) im Bereich der naturwissenschaftlichen oder gesundheitsbezogenen Disziplinen. Angesprochen werden besonders Absolventinnen und Absolventen der Therapiewissenschaften, Biologie, Biochemie, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie, Pharmakologie, Psychologie oder vergleichbarer Studienrichtungen. Das Studium eignet sich für alle, die ihre Kenntnisse in der Ernährungstherapie vertiefen und später in Feldern wie klinischer Forschung, Ernährungsberatung, Gesundheitsmanagement, pharmazeutischer Industrie, Sporternährung oder im digitalen Gesundheitssektor arbeiten möchten. Wer sich für Ernährung, Prävention, Therapie und den Einfluss von Nahrung auf Gesundheit und Wohlbefinden interessiert, profitiert von diesem Angebot, insbesondere dann, wenn die Zusammenarbeit in interprofessionellen Teams sowie wissenschaftlich fundiertes Arbeiten im eigenen Beruf eine Rolle spielen sollen.

Welche formalen Zulassungsvoraussetzungen gibt es?

• Hochschulabschluss: Nachweis eines abgeschlossenen Studiums (Bachelor, Diplom oder Magister) in einer naturwissenschaftlichen Fachrichtung oder einem vergleichbaren gesundheitsbezogenen Studiengang. Dazu zählen unter anderem Therapiewissenschaften, Biologie, Chemie, Biochemie, Mikrobiologie, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie, Pharmakologie oder Psychologie.
• Sprachnachweis Deutsch: Für internationale Studienbewerberinnen und Studienbewerber ist ein Nachweis über das Sprachniveau Deutsch C1 erforderlich.
• Weitere Unterlagen: Eine Kopie der Hochschulzugangsberechtigung, ein Lebenslauf mit aktuellem Passfoto sowie eine Ausweiskopie (bei internationalen Bewerbenden alternativ eine Kopie der National Identity Card).

Der Bewerbungsprozess umfasst eine Online-Bewerbung, ein Auswahlgespräch und nach erfolgreicher Zusage die formale Immatrikulation.

Welche persönlichen Voraussetzungen und Fähigkeiten sind hilfreich?

• Interesse an naturwissenschaftlichen und medizinischen Fragestellungen: Die Inhalte bauen vertiefend auf biomedizinischen, ernährungswissenschaftlichen und psychologischen Erkenntnissen auf.
• Analytisches und wissenschaftliches Denken: Da aktuelle Forschungsergebnisse und evidenzbasierte Arbeit im Zentrum stehen, ist ein sicherer Umgang mit wissenschaftlichen Methoden erforderlich.
• Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit: Interprofessionelle Zusammenarbeit, Empathie und die Fähigkeit, komplexe Sachverhalte adressatengerecht zu vermitteln, sind Schlüsselelemente des Studiengangs.
• Eigenmotivation und Selbstorganisation: Das Studium ist praxisnah und erfordert sowohl die Bereitschaft zum eigenständigen Arbeiten als auch Engagement in Projektarbeiten und Fallstudien.
• Affinität für Digitalisierung und moderne Ansätze in der Ernährung: Themen wie Health Coaching, eHealth oder Digitalisierung in der Ernährungstherapie zählen zu den Studienschwerpunkten.

Wer eine professionelle Rolle in der evidenzbasierten Ernährungstherapie, im Bereich Ernährung in Klinik und Forschung oder in innovativen Berufsfeldern der Prävention, Beratung und Gesundheitsförderung übernehmen möchte, bringt mit Neugier, sozialer Kompetenz und der Bereitschaft zur stetigen Weiterentwicklung ideale Voraussetzungen mit.

Was erwartet dich im Master Medizinische Ernährungswissenschaft und Ernährungstherapie?

Im Studiengang Medizinische Ernährungswissenschaft und Ernährungstherapie vertiefst du wissenschaftliche und klinisch-praktische Kenntnisse rund um die Bedeutung von Ernährung für die menschliche Gesundheit. Du arbeitest in kleinen Gruppen und beschäftigst dich mit den Zusammenhängen zwischen Ernährung, Stoffwechsel und Krankheitsentstehung. Der Fokus liegt auf evidenzbasierten Methoden, interprofessionellen Ansätzen und Anwendung aktueller Forschungsergebnisse.

Schwerpunkte und Inhalte im Studium

• Anatomie, Biochemie und Molekularbiologie der Ernährung
• Pharmakologische und toxikologische Aspekte
• Klinische Pathologien: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Adipositas, onkologische, geriatrische, endokrinologische und gastrointestinale Erkrankungen
• Ernährungsmedizin und Ernährungstherapie bei verschiedenen Krankheitsbildern
• Ernährung und Sport: Ansätze für Breiten- und Leistungssportler, Rehabilitation
• Individuelle Ernährungsberatung und Gesundheitscoaching
• Forschung, wissenschaftliches Arbeiten und Studienmanagement
• Betriebswirtschaftliche und digitale Aspekte der Ernährungsmedizin
• Trainingslehre und Health Coaching
• Kommunikation, interprofessionelle Fähigkeiten und Beratungspsychologie

Im Studium lernst du, wie Ernährung zur Prävention und Therapie von Krankheiten beiträgt, und wie du individuelle Therapiepläne auf wissenschaftlicher Basis erstellst. Die Vermittlung von Softskills wie Kommunikation, Empathie und Teamarbeit bilden einen weiteren wichtigen Schwerpunkt.

Wie ist das Studium aufgebaut?

• Dauer: 4 Semester (Vollzeit, berufsbegleitend möglich durch Blockstruktur)
• 120 ECTS-Punkte
• Start jeweils zum Wintersemester
• Studienorte: Köln (SRH Campus Köln), bundesweit durch hybride Studienstruktur
• Blockstruktur: Pro Semester jeweils 6 Blockwochen à 4–5 Präsenztage, kombiniert mit begleiteten Selbstlernphasen
• Praxisnahe Ausbildung durch reale Fallbeispiele und Praktika zur interprofessionellen Zusammenarbeit
• Forschungsorientierung: Integration aktueller wissenschaftlicher Studien und Methoden
• Im vierten Semester: Anfertigung der Masterarbeit mit Kolloquium, individuelle Spezialisierung möglich

Die Kombination aus Blockunterricht, Selbststudium und Praxisphasen ermöglicht es, Studium und berufliche oder praktische Tätigkeiten flexibel miteinander zu verbinden.

Welche beruflichen Perspektiven eröffnet dir der Master?

Mit dem Abschluss stehen dir verschiedene Berufsfelder in der Ernährungswissenschaft und Gesundheitstherapie offen. Die fundierte Ausbildung ermöglicht es dir, auf aktuelle Herausforderungen in der Prävention und Therapie von Krankheiten einzugehen und dich gezielt zu spezialisieren.

• Ernährungsberaterin und Ernährungsberater, Ernährungstherapeutin und Ernährungstherapeut in Kliniken, Praxen und Gesundheitszentren
• Einsatz in der Nahrungsmittel- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie, Qualitätsmanagement, Produktentwicklung
• Sporternährungsberatung und Betreuung von Sportlern im Leistungs- und Rehabilitationsbereich
• Klinische Forschung (wissenschaftliche Mitarbeit, Projektkoordination)
• Digital Health Consulting und Entwicklung von Gesundheitsplattformen
• Gesundheitsmanagement (z. B. in Krankenkassen oder für klinische Studien)
• Consulting, Coaching und Unternehmensberatung im Gesundheitsbereich
• Selbstständige Tätigkeit im Bereich Ernährungstherapie und Beratung
• Wissenschaftsjournalismus und medizinische Redaktion
• Möglichkeit zur Promotion und wissenschaftlichen Laufbahn

An welchem Standort kannst du studieren?

• SRH Campus Köln
• Hybrid-Studium mit bundesweiten Präsenzphasen und Online-Anteilen

Das Blockmodell mit hybrider Struktur ermöglicht eine Teilnahme unabhängig vom Wohnort. Präsenzveranstaltungen finden vorrangig am Campus Köln statt. Praxisphasen und Selbststudium können bundesweit absolviert werden.

Was kostet das Studium und wie kannst du es finanzieren?

• Studiengebühren: 550 € pro Monat (gleichbleibender Beitrag über die gesamte Studiendauer)
• Gesamtkosten: ca. 13.650 € für das gesamte Studium
• Zusätzlich fällt eine einmalige Immatrikulationsgebühr von 750 € an
• Keine weiteren Prüfungsgebühren oder versteckten Kosten

Verschiedene Finanzierungsmöglichkeiten stehen dir offen, wie BAföG, Bildungskredite oder Stipendienprogramme. Die SRH University bietet transparente Kostenstrukturen und unterstützt dich bei Fragen zur Studienfinanzierung.