Ernährungswissenschaften, Bachelor of Science

Für wen eignet sich das Fernstudium Ernährungswissenschaften (B.Sc.)?

Das Fernstudium Ernährungswissenschaften (B.Sc.) richtet sich an Personen, die sich wissenschaftlich mit Ernährung, Lebensmitteln und Gesundheitsförderung beschäftigen möchten. Angesprochen werden Berufstätige aus Pflege, Gesundheitswesen, Sozialer Arbeit, Lebensmittelproduktion, Handel sowie aus erzieherischen oder heilenden Berufen, die ihr Fachwissen gezielt erweitern wollen. Das Studienangebot ist auch für Abiturientinnen und Abiturienten geeignet, die gezielt eine akademische Karriere im Bereich Ernährung, Public Health oder Lebensmittelmanagement anstreben. Durch die hohe Flexibilität profitieren insbesondere Personen, die Studium und Beruf miteinander verbinden wollen.

Welche Zugangsvoraussetzungen gelten für das Studium?

Für die Aufnahme in den Bachelorstudiengang Ernährungswissenschaften an der AKAD University musst du einen der folgenden Nachweise erbringen:

• Allgemeine Hochschulreife
• Fachgebundene Hochschulreife
• Fachhochschulreife
• Gleichwertige ausländische Hochschulzugangsberechtigung

Alternativ kannst du auch ohne schulische Hochschulreife zum Studium zugelassen werden, wenn du eine anerkannte berufliche Aufstiegsfortbildung abgeschlossen hast (zum Beispiel als Technikerin, Meisterin, Betriebswirtin, Fachwirtin, Erzieherin), oder in Verbindung mit einer abgeschlossenen Berufsausbildung und entsprechender Berufserfahrung. In diesem Fall erfolgt der Zugang über eine Hochschuleignungsprüfung oder ein Probestudium.

Ausländische Studieninteressierte benötigen einen Nachweis der deutschen Sprachkenntnisse, beispielsweise DSH-2, TestDaF-Niveau 4 oder C1 nach dem GER.

Empfohlen werden zudem Englischkenntnisse auf dem Niveau B2 sowie Grundlagenkenntnisse in Mathematik, Statistik und Humanwissenschaften. Fehlende Vorkenntnisse können im Rahmen eines Propädeutikums studienbegleitend erworben werden.

Welche persönlichen Voraussetzungen erleichtern den Studienerfolg?

Du solltest Interesse an naturwissenschaftlichen Fragestellungen rund um Ernährung, Gesundheit und Lebensmittel mitbringen. Hilfreich sind analytisches Denkvermögen, eigenständige Arbeitsweise und Bereitschaft, interdisziplinär zu lernen. Für das Fernstudium ist ein gutes Zeitmanagement erforderlich, ebenso Selbstdisziplin und Motivation zum kontinuierlichen Lernen. Kommunikationsfreude und die Bereitschaft, sich mit wissenschaftlichen Texten (auch auf Englisch) auseinanderzusetzen, erleichtern das erfolgreiche Absolvieren des Studiums.

Welche Inhalte vermittelt der Bachelor Ernährungswissenschaften?

Im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften an der AKAD University erwirbst du grundlegendes Fachwissen in Natur- und Biowissenschaften, Ernährungsphysiologie und Lebensmittelkunde. Du setzt dich intensiv mit Themen wie biochemische Grundlagen der Ernährung, Lebensmittelchemie, Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelrecht auseinander. Im weiteren Studienverlauf vertiefst du deine Kenntnisse in Lebenszyklus-Ernährung, Public Health, Ernährungssoziologie und Ernährungstherapie. Ergänzend lernst du Methoden wissenschaftlichen Arbeitens, Grundlagen der Psychologie und Kommunikationswissenschaft. Fachübergreifende Module wie Projekt- und Qualitätsmanagement, BWL-Grundlagen und Marketingmanagement bereiten dich praxisorientiert auf Tätigkeiten im Ernährungssektor vor. In Wahlpflichtbereichen kannst du Schwerpunkte setzen, zum Beispiel Familienernährung, nachhaltiges Management oder Ernährung in Kindertagesstätten. Praktische Fähigkeiten wie Ernährungsplanung, Nährwertberechnung sowie die Anwendung von Ernährungskonzepten für verschiedene Zielgruppen runden dein Kompetenzprofil ab.

Wie ist das Fernstudium Ernährungswissenschaften organisiert?

Das Studium ist als flexibles Fernstudium mit Online-Lernplattform konzipiert und umfasst 180 ECTS-Punkte. Die Regelstudienzeit beträgt 36, 48 oder 72 Monate, je nach individuellem Lerntempo. Du erhältst multimedial aufbereitete Studienmaterialien, nimmst an Online-Tutorien teil und hast Zugriff auf den AKAD Campus für Selbstlernphasen und Austausch mit Lehrenden sowie Mitstudierenden. Prüfungen können online oder an 33 Prüfungszentren deutschlandweit abgelegt werden. Die Organisation ist vollständig zeit- und ortsunabhängig, so dass das Studium optimal mit Beruf und privaten Verpflichtungen vereinbar ist. Im letzten Studienabschnitt erstellst du eine Bachelorarbeit, zuvor absolvierst du fallorientierte Projekte und kannst Praxisanteile flexibel einbringen. Eine kostenlose Verlängerung der Studiendauer ist möglich. Community-Angebote wie Coaching, Foren und Projektgruppen erleichtern zusätzlich die Studienorganisation.

Welche Berufsperspektiven bietet der Abschluss für dich?

Mit dem Bachelor of Science in Ernährungswissenschaften eröffnest du dir verschiedene Karrierewege im Ernährungs-, Gesundheits- und Lebensmittelbereich. Mögliche Tätigkeitsfelder sind:

• Qualitätsmanagement und Verpflegungssteuerung in Gemeinschaftseinrichtungen wie Kita, Schule oder Pflegeheim
• Produktentwicklung und Qualitätssicherung in Lebensmittelindustrie und Handwerk
• Ernährungsberatung, Ernährungskommunikation und Aufklärung für bestimmte Zielgruppen, etwa in Prävention, Gesundheitseinrichtungen oder Public Health
• Fachverantwortung in Einrichtungen der sozialen Arbeit, Pflege, Betreuung oder Erziehung mit Schwerpunkt Ernährung
• Marketing, Vertrieb und Management von Lebensmitteln, Nahrungsergänzung und New Food
• Mit entsprechender Weiterqualifikation: Leitung von Ernährungsteams im Gesundheitswesen oder Tätigkeiten in der Forschung

Das Studium qualifiziert dich, komplexe ernährungsbezogene Fragestellungen praxisnah und wissenschaftlich zu bearbeiten. Damit bist du sowohl für operative als auch strategische Aufgaben im Ernährungsumfeld einsetzbar.

Wie und wo findet das Studium statt?

Das vollständige Bachelorstudium absolvieren Studierende online über den AKAD Campus. Du kannst alle Inhalte ortsunabhängig bearbeiten. Für Prüfungen stehen bundesweit 33 Prüfungszentren zur Verfügung, zusätzlich besteht die Möglichkeit, Prüfungen digital abzulegen. Präsenzseminare sind optional und finden am Campus in Stuttgart statt. Unterstützung erhältst du über den digitalen Campus, Online-Tutorien, Videochats und betreute Foren. Das Modell ist besonders für Berufstätige, Eltern oder Vielbeschäftigte geeignet, da sämtliche Lernschritte selbstbestimmt planbar sind.

Was kostet das Bachelor-Fernstudium und welche Finanzierungsoptionen gibt es?

Die Studiengebühren richten sich nach dem gewählten Zeitmodell:

• Sprint (36 Monate): 369 € monatlich, mit aktuellem Rabatt 337 €/Monat (inkl. Erlass der Prüfungsgebühr, Gesamtkosten reduzieren sich)
• Standard (48 Monate): 309 € monatlich, mit Rabatt 285 €/Monat
• Stretch (72 Monate): 219 € monatlich, mit Rabatt 203 €/Monat

Zusätzlich fällt eine einmalige Prüfungsgebühr von 960 € an, die bei aktueller Rabattaktion erlassen werden kann. Im Preis enthalten sind sämtliche Studienmaterialien, Betreuung und Nutzung des Online-Campus. Studienstart ist jederzeit möglich, ein vierwöchiges Probestudium ist kostenlos. Zur Finanzierung kannst du BAföG oder einen KfW-Studienkredit nutzen, außerdem stehen Ratenzahlungen und spezielle Ermäßigungen (etwa für Berufstätige, die Vorleistungen anerkennen lassen) zur Verfügung. Individuelle Anrechnung von Vorleistungen kann die Gesamtkosten und Studiendauer reduzieren.